Нещодавно проведене масштабне дослідження показало, що присутність в раціоні ультраоброблених продуктів пов’язана з 32 різними параметрами здоров’я, включаючи смертність, онкологічні захворювання, психічні проблеми.
Від яких продуктів варто назавжди відмовитися заради збереження здоров’я, розповідає Newswall.com.ua із посиланням на Express.
Що варто знати про ультраоброблені продукти
Як пояснили науковці, ультраоброблена їжа не має поживної цінності, на відміну від цілісних продуктів. У ній менше клітковини, менше білка та менше вітамінів, антиоксидантів і поліфенолів.
Натомість ультраоброблені продукти відрізняються більш високим рівнем цукру, насичених жирів і солі. Їх вживання сприяє накопиченню жиру, резистентності до інсуліну, ожирінню та розвитку запальних процесів. Усе це підвищує ризик розвитку раку, зокрема рак кишечника та молочної залози.
Дослідження показують, що підсолоджувачі, не пов’язані з цукром, емульгатори та нітрати та нітрити змінюють мікробіом кишечника. Саме це може відігравати певну роль у розвитку раку кишечника.
Які продукти “вбивають” організм
Найвищий ризик становлять сім видів продуктів:
- готові страви;
- чіпси;
- неякісні ковбаси;
- м’ясні делікатеси;
- морозиво;
- хліб;
- майонез.
Лікарі рекомендують замінити ці продукти на більш здорові альтернативи. Особливо небезпечно вживати їх у великих кількостях через вміст емульгаторів.
Вони, по суті, є миючими засобами і додаються до харчових продуктів, щоб запобігти поділу жирових і водних компонентів. На жаль, вони також руйнують захисний шар слизу, який покриває поверхню стінки кишечника, – пояснили вчені.
Через руйнування захисного шару слизу може виникнути запалення та створюється середовище, сприятливе для розвитку раку кишечника.