Недавно проведенное масштабное исследование показало, что присутствие в рационе ультраобработанных продуктов связано с 32 различными параметрами здоровья, включая смертность, онкологические заболевания, психические проблемы.
От каких продуктов стоит навсегда отказаться ради сохранения здоровья, рассказывает Newswall.com.ua со ссылкой на Express.
Что стоит знать об ультраобработанных продуктах
Как объяснили ученые, ультраобработанная пища не имеет питательной ценности, в отличие от цельных продуктов. В ней меньше клетчатки, меньше белка и меньше витаминов, антиоксидантов и полифенолов.
Зато ультраобработанные продукты отличаются более высоким уровнем сахара, насыщенных жиров и соли. Их употребление способствует накоплению жира, резистентности к инсулину, ожирению и развитию воспалительных процессов. Все это повышает риск развития рака, в том числе рака кишечника и молочной железы.
Исследования показывают, что подсластители, не связанные с сахаром, эмульгаторы и нитраты и нитриты изменяют микробиом кишечника. Именно это может играть определенную роль в развитии рака кишечника.
Какие продукты «убивают» организм
Самый высокий риск представляют семь видов продуктов:
- готовые блюда;
- чипсы;
- некачественные колбасы;
- мясные деликатесы;
- мороженое;
- хлеб;
- майонез.
Врачи рекомендуют заменить эти продукты на более здоровые альтернативы. Особенно опасно употреблять их в больших количествах из-за содержания эмульгаторов.
Они, по сути, являются моющими средствами и добавляются в пищевые продукты, чтобы предотвратить разделение жировых и водных компонентов. К сожалению, они также разрушают защитный слой слизи, который покрывает поверхность стенки кишечника, — пояснили ученые.
Из-за разрушения защитного слоя слизи может возникнуть воспаление и создается среда, благоприятная для развития рака кишечника.