Селедка – один из атрибутов новогоднего стола. Из нее делают популярную “Шубу” или красиво подают с луком. А вот чистка этой рыбы – настоящее приключение.
К счастью этот процесс можно значительно облегчить. Для этого нужны:
- Доска – желательно пластиковая, ведь деревянная впитывает запах рыбы.
- Острый нож чем среднего размера.
- Доступ к проточной воде.
- Бумажные полотенца.
- Пакет для отходов.
- Пинцет – это для перфекционистов
Как легко почистить сельдь
- Вымойте сельдь и промокните ее бумажными полотенцами
- Отрежьте голову и извлеките из нее внутренности. Вымойте хорошо рыбу внутри и промокните полотенцами.
- Сделайте надрез сверху, где плавник и вырежьте его.
- Далее от этого разреза вы сможете легко снять шкурку.
- Возьмите селедку за хвост двумя руками и разделите филе на спинку и ребра по боковой линии, проходящей по всему телу рыбы. Ребра останутся на хребте.
- Далее возьмитесь за позвоночник со стороны головы двумя пальцами – большим и указательным и пройдитесь вдоль всего позвоночника к хвосту.
- Готово.