Планируя меню новогоднего стола 2022 года, учитывайте предпочтения не только своих родных и друзей, но и будущего покровителя Нового 2022 года – Черного тигра.
Блюда из мяса будут главными. Буженина, домашние колбасы, заливной язык – прекрасные варианты для закуски, но, согласитесь, банальные. Попробуйте всех удивить роскошным закусочным тортом. Празднично, необычно и очень вкусно!
Для 7-8 порций вам понадобится:
• филе куриное или индейки – 600 гр;
• мякоть свинины или говядины – 400 гр;
• лук белый – 1 шт;
• мука – 1,5-2 стак;
• шампиньоны – 10-12 шт;
• яйца – 2 шт;
• сыр сливочного сорта – 500 гр;
• молоко – 1,25 стак;
• сахар – 2 столов. лож;
• лук зеленый и петрушка – по среднему пучку;
• сладкий перец – 1 шт;
• разрыхлитель – 1 чайн. с верхом лож;
• специи, черри, растител. масло.
Как готовить
- Говядину или свинину окатить водой и отварить до мягкости, за полчаса до готовности подсолить. Отдельно отварить филе курицы или индейки – полчаса, воду в конце тоже посолить.
- Мясные ингредиенты мелко порезать острым ножом в общую миску. Луковицу, очистив и покрошив мелко, обжарить 2-2,5 минуты на растительном масле.
- Грибы ополоснуть, нарезать тоже мелко и присоединить к луку. Готовить 5 минут, добавить специи и обжаривать еще около 2 минуток. Соединить остывшую обжарку с мясом в миске и всыпать в начинку порубленный зеленый лучок.
- В чистой посуде объединить свежие яйца, разрыхлитель, сахар и щепотку-две соли. Взбивая венчиком, ввести молоко и следом просеянную муку. При необходимости подлить еще молоко или воду. Густотой тесто должно быть как на обычные блины.
- Из полученной порции блинного теста испечь на чугунной сковородке 8 тонких (примерно 3 мм толщиной) блинов. Выложить стопкой на нарядное блюдо, каждый блин покрывая щедрым слоем сытной мясной начинки.
- Далее по бокам и сверху покрыть закусочный торт равномерным слоем сливочного сыра. Прекрасно подойдет «Филадельфия» или бюджетный, но тоже очень вкусный «Альметте» и т.п.
- Вымыть черри, сладкий перец и зелень. Овощи порубить и украсить праздничное блюдо вместе с сочной зеленью. Мясной торт на новогодний стол 2022 до подачи поставить в холодильник.
Читайте также: