Создание первых грилей начинается в США, где давно стали неотделимой частью культуры барбекю. Для многих любителей приготовления на открытом огне качественный гриль является не только практичным устройством, но и предметом гордости. Именно поэтому они готовы инвестировать в надежное оборудование, отличающееся долговечностью, функциональностью, современными технологиями.
Приготовление на угольном гриле
Угольный барбекю ценится за характерный аромат дыма, придающий мясу, рыбе, овощам особый вкус. Именно эта особенность делает его популярным у любителей традиционного барбекю. В то же время использование древесных углей имеет свои недостатки. Его производство и сжигание связаны с выбросами в атмосферу, поэтому этот способ приготовления нельзя назвать наиболее экологичным. На что как раз обращают внимание поклонники более современных решений.
При этом угольный барбекю обеспечивает широкие возможности приготовления блюд. На нем можно использовать как прямой, так и косвенный метод нагревания, а также обжаривать продукты при высоких температурах.
Газовый гриль
Для тех, кто ценит скорость, удобство, точный контроль температуры, отличным выбором станет газовый барбекю.
1. Он быстро нагревается, а в зависимости от модели и количества горелок может достигать высоких температур.
2. Тепло равномерно распределяется по поверхности решетки, а температуру легко регулировать.
3. Многие модели позволяют не только жарить, но и запекать блюда. Именно поэтому большие газовые грили часто называют “мобильными кухнями”.
Несмотря на удобство использования, газовое оборудование требует соблюдения правил безопасности. Перед кожным использованием рекомендуется проверять герметичность всех соединений, а также убеждаться в исправности газового шланга и других элементов системы.
Электрический гриль
Одним из недостатков приготовления на электрическом устройстве является то, что у вас небольшая рабочая поверхность. Кроме того, вы также теряете вкус дымка, исходящий от угольных грилей. Но самым большим недостатком электрических моделей является постоянная зависимость от источника питания. Это означает, что электрический барбекю, как правило, предлагает меньшую мобильность, если вы хотите жарить мясо на открытом воздухе (в местах, где можно жарить на гриле) и не хотите таскать с собой трансформатор.
Однако это еще удобнее, когда погода слишком плохая, чтобы жарить на балконе или патио. Тогда вы просто ставите электрический гриль на стол внутри, перенося вечеринку с барбекю в помещение. Отсутствие дыма делает это возможным, а также обеспечивает спокойные отношения с соседями, которых дым не беспокоит.