Соль кажется совсем безобидной специей для блюд. Есть люди, которые пытаются от нее избавиться. Только вот вкус блюда становиться уже не таким, как раньше, что и создает проблему.
К счастью, есть множество заменителей соли. Они будут полезными и сделают вкус блюда только лучше.
Чем заменить соль:
- Лимонный сок. Обогатит ваши кулинарные шедевры витамином С. Также он может улучшить вкус блюда во множество раз.
- Соевый соус. В этом соусе уже есть много соли. Важно не перебрать с ним, а употреблять не более двух ложек в день.
- Морские водоросли. Содержит не только соль, но и множество витаминов и очень ценный йод. Водоросли нужно просушить и измельчить. Уже порошком посыпать блюда.
- Сушеные овощи. Такие специи часто содержат соль и питательные вещества.
- Смеси специи. Соль могут заменить такие специи, как перец, укроп, петрушка, базилик, орегано, эстрагон, розмарин, куркума, майоран, тмин, кориандр, карри, паприка.
- Специи для супов. Солить блюда можно специями для супов. Также можно воспользоваться бульонными кубиками. В их составе много соли, а вместе с другими специями они отлично усилят вкус блюда.
- Чеснок. Употребление чеснока снижает потребность организма в соли. К блюдам можно добавлять как свежайший овощ, так и в сушеном виде.
- Уксус. Частично заменить соль в блюдах можно уксусом. Главное – не переборщить с кислотой. Лучше использовать более мягкие варианты уксуса – яблочный, бальзамический, виноградный.
- Соленый огурец. В блюдо можно добавить квашеный или маринованный огурец, помидор. Такая консервация богата солью, поэтому удачно сбалансирует вкус. Маринады из них можно добавлять в суп или другие блюда.
- Хрен и имбирь отлично заменят в пище соль и при этом еще и улучшат ее привычный вкус. А поскольку эти специи еще и полезны, то помогут организму укрепить иммунитет.
